單項(xiàng)選擇題制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

A.加入牛奶
B.加入豆?jié){
C.大火熬煮
D.小火慢燉


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1.單項(xiàng)選擇題制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

A.越來越淡
B.越來越濃
C.保持不變
D.先濃后淡

2.單項(xiàng)選擇題制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

A.八角
B.桂皮
C.香葉
D.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

A.焯水
B.腌制
C.油炸
D.烤制

4.單項(xiàng)選擇題制湯時(shí)，若要使湯有甜味，可加入（）

A.紅棗
B.枸杞
C.冰糖
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

A.洗凈后直接煮
B.用堿水浸泡后煮
C.焯水后煮
D.腌制后煮