多項(xiàng)選擇題黑茶的加工過程與黃茶大致相似，但其原料多采用粗老的茶葉，發(fā)酵時(shí)間往往較長，因而制成的茶葉色澤烏黑或呈褐色，故稱之為黑茶。主要品種有（）
A.云南普洱茶
B.廣西的六堡茶
C.湖南黑毛茶
D.湖北老青茶和四川邊茶
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1.單項(xiàng)選擇題君山銀針是黃茶中的極品，君山銀針沖泡有“三起三落”之稱，產(chǎn)于（）
A.湖南
B.江蘇
C.江西
D.安徽
2.單項(xiàng)選擇題黃茶分為黃芽茶、黃小芽茶和黃大芽茶。黃茶屬于部分發(fā)酵類，制作方法與綠茶相似，具有綠茶的特點(diǎn)。黃茶與綠茶加工相比，多了一道什么過程，是區(qū)別于綠茶的重要標(biāo)志。（）
A.發(fā)酵
B.悶黃
C.殺青
D.干燥
3.單項(xiàng)選擇題鐵觀音原是茶樹品種名，其鮮葉制成青茶質(zhì)量最佳。鐵觀音是烏龍茶中之珍品，品質(zhì)最好的產(chǎn)于（）
A.福建安溪縣
B.福建福鼎
C.福建崇安
D.福建政和
4.單項(xiàng)選擇題青茶也稱烏龍茶，有“綠葉紅鑲邊”之稱，介于綠茶與紅茶之間，屬“半發(fā)酵”茶。下列哪個(gè)省不是烏龍茶主要產(chǎn)地（）
A.福建
B.浙江
C.廣東
D.臺(tái)灣
5.多項(xiàng)選擇題白茶我國特產(chǎn)，屬于輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的精品。它加工時(shí)不炒不揉，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來，主要的種類有（）
A.銀針
B.白牡丹
C.貢眉
D.壽眉
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