單項選擇題鐵觀音原是茶樹品種名，其鮮葉制成青茶質量最佳。鐵觀音是烏龍茶中之珍品，品質最好的產(chǎn)于（）
A.福建安溪縣
B.福建福鼎
C.福建崇安
D.福建政和
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1.單項選擇題青茶也稱烏龍茶，有“綠葉紅鑲邊”之稱，介于綠茶與紅茶之間，屬“半發(fā)酵”茶。下列哪個省不是烏龍茶主要產(chǎn)地（）
A.福建
B.浙江
C.廣東
D.臺灣
2.多項選擇題白茶我國特產(chǎn)，屬于輕微發(fā)酵茶，是我國茶類中的精品。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下來，主要的種類有（）
A.銀針
B.白牡丹
C.貢眉
D.壽眉
3.多項選擇題炒青特點：香氣清高，滋味濃，收斂性較強，炒制殺青主要包括（）
A.長炒青
B.圓炒青
C.細嫩炒青
D.扁炒青
4.多項選擇題從茶葉干燥工藝看綠茶可分為（）
A.炒青綠茶
B.烘青綠茶
C.蒸青綠茶
D.曬清綠茶
5.多項選擇題綠茶具有的特點有（）
A.香高
B.味醇
C.形美
D.耐沖泡
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一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
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東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
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“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
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題型：判斷題