各種呈味物質溶于水或唾液后刺激口腔內各種味覺受體，進而刺激味覺神經(jīng)而產(chǎn)生的。
含各種單糖或單糖衍生物的非均勻性多糖。
在自然界特別是植物體內廣泛存在的、以兩個苯基通過3C單位連接形成的特殊形式為基本母體結構的一系列化合物。
食品中某些物質導致人的感覺器官（主要是味覺及嗅覺）發(fā)生反應的現(xiàn)象。
最新試題
以下不屬于油脂分提方法的是（）
針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應加入以下哪種酶對乳進行處理（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質（）
以下幾種維生素，還原性最強的是（）
氨基酸可以吸收什么光（）
以下幾種物質屬于辛辣的是（）
“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質對粽子皮進行浸泡（）
反復高溫加工的油脂，平均分子量有何變化（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）
油脂盛裝于以下哪種容器中會加速氧化（）