單項(xiàng)選擇題食物中毒的預(yù)防,下面各措施中能防止微生物污染的有效做法是()

A.改進(jìn)食品加工和儲(chǔ)藏的設(shè)備
B.加強(qiáng)食品衛(wèi)生執(zhí)法與監(jiān)督
C.把住病從口入關(guān),不吃腐敗變質(zhì)的食物
D.有關(guān)人員定期做健康檢查


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1.單項(xiàng)選擇題常見引起霉菌性食物中毒的原因不包括下面的()。

A.麥角中毒
B.赤霉病麥中毒
C.黃曲霉毒素中毒
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2.單項(xiàng)選擇題薄層色譜法測定食品中黃曲霉素B1的方法中,采用下列()作為吸附劑。

A.硅膠G
B.CMC
C.聚酰胺粉
D.氧化鋁G

3.單項(xiàng)選擇題高效液相色譜法測食品中糖精鈉,紫外檢測器波長為()。

A.253.7nm
B.230nm
C.270nm
D.210nm

4.單項(xiàng)選擇題在()條件下,食品中的苯甲酸用乙醚提取。

A.酸性
B.弱堿性
C.中性
D.強(qiáng)堿性

5.單項(xiàng)選擇題吸光光度計(jì)工作時(shí)指針不穩(wěn)定,與下列原因無關(guān)的是()。

A.儀器電源電壓不穩(wěn)定
B.波長選擇不當(dāng)
C.儀器預(yù)熱時(shí)間短了
D.暗室,光電管室受潮

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食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求,下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是()。

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食品抽樣檢驗(yàn)需要一定的抽樣工具,下列不屬于樣品抽樣工具的是()。

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制備測酒精度試樣時(shí),經(jīng)蒸餾后得到的溶液稱為()。

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菌落總數(shù)測定選取菌落數(shù)在()之間、無蔓延菌落生長的平板計(jì)數(shù)菌落總數(shù)。

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菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中,煮沸溶解,調(diào)節(jié)PH至()。

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在對某樣品檢驗(yàn)結(jié)果的原始記錄進(jìn)行審核時(shí),下列不屬于原始記錄審核工作內(nèi)容的是()。

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下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是()。

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乳制品的樣品留樣,要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后()為止,以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時(shí)使用。

題型:單項(xiàng)選擇題