單項(xiàng)選擇題餐廳或宴會(huì)選用盤(pán)花或環(huán)花時(shí)，一般以（）為宜。

A.一種或兩種
B.每桌一種
C.每座不同
D.不超過(guò)十種


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最新試題

多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

題型：判斷題

在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

題型：填空題

進(jìn)行工作臺(tái)物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

中宴擺臺(tái)時(shí)，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

題型：判斷題

中餐宴會(huì)中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

題型：判斷題

客人使用信用卡結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)查驗(yàn)信用卡的（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

值臺(tái)服務(wù)員在填寫(xiě)菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

題型：填空題

客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

題型：?jiǎn)柎痤}

為托送方便，我們常使用小圓托盤(pán)斟酒和展示飲品。

題型：判斷題

為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題