多項選擇題客人使用信用卡結賬時，服務員應查驗信用卡的（）。
A.有效期
B.持卡人姓名
C.持卡人本人身份證
D.持卡人性別
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1.單項選擇題通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。
A.2套
B.4套
C.8套
D.10套
2.單項選擇題餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
A.折疊
B.推折
C.翻拉
D.捏
3.單項選擇題清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。
A.邊緣
B.把手
C.背面
D.上半部
4.單項選擇題中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
A.桌椅數(shù)量
B.客人身份
C.就餐時間
D.中餐宴會臺型設計圖
5.單項選擇題（）結賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
A.現(xiàn)金結賬
B.信用卡結賬
C.簽單結賬
D.支票結賬
最新試題
中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。
題型：單項選擇題
當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。
題型：多項選擇題
在迎賓服務的過程中，若客人選擇零點餐，則服務員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準備。
題型：單項選擇題
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
題型：單項選擇題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項選擇題
玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。
題型：填空題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。
題型：填空題
為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。
題型：判斷題
進行工作臺物品擺放時，應注意（）。
題型：單項選擇題
通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。
題型：單項選擇題