餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

在迎賓服務(wù)的過程中，若客人選擇零點餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

在客人進(jìn)餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？