餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

在客人進(jìn)餐的過(guò)程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請(qǐng)客人在帳單上填寫（）。

清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。