清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。

客人在進(jìn)餐過(guò)程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時(shí)，服務(wù)員應(yīng)請(qǐng)客人在帳單上填寫（）。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤斟。

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。

通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。