問答題一天中午，王先生一家在某中餐廳用餐。王先生坐下后由于習(xí)慣雙臂靠桌，所以一坐下就將骨碟往餐臺(tái)中央移。在點(diǎn)完菜，上完菜后，服務(wù)員小陳幫客人更換骨碟時(shí)，想到要按酒店規(guī)范去做，骨碟距離桌邊1．5厘米，于是將骨碟放到離桌邊1．5厘米。小陳剛放下更換的骨碟，王先生就把骨碟往內(nèi)挪。過了一會(huì)，小陳又過來換骨碟，結(jié)果又把骨碟放到距離桌邊1．5厘米。這時(shí)，王先生皺著眉頭對(duì)小陳說：“服務(wù)員，你能不能把骨碟往里放放，這樣我坐得不舒服?！毙￡惢卮穑骸安缓靡馑?，先生，這是酒店骨碟的標(biāo)準(zhǔn)擺法?！蓖跎軣o奈地?fù)u搖頭……。請(qǐng)問你在上述的案例中得到什么啟示？
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最新試題
為客人結(jié)帳時(shí)，服務(wù)員應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。
題型：填空題
在接受賓客點(diǎn)菜時(shí)，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。
題型：填空題
在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。
題型：填空題
多桌中餐宴會(huì)的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。
題型：判斷題
餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對(duì)菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時(shí)客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？
題型：?jiǎn)柎痤}
為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士?jī)?yōu)先”的順序用托盤斟。
題型：填空題