佛跳墻原名壇燒八寶，鄭春發(fā)改進(jìn)原料，并起名“葷羅漢”。

清湯火方選（）

浙菜香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁。

鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱紅油水餃。

廣州風(fēng)味又稱東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。

北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱為“碰頭食”。

我國的菜肴較之面點小吃地域性更強。

所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點。

湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

娥姐粉果的特點是色白、皮薄、稍軟。