湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

以下對于九轉(zhuǎn)大腸的說法正確的（）

以下對火腿燉甲魚的說法正確的是（）

廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。

以下對各地小吃說法正確的有（）

廣東小吃與點心同源，歷史悠久，但品種不如點心多，用料比點心更雜。

以下對中餐廳經(jīng)營特點的說法正確的是（）

以下屬于徐海風(fēng)味菜肴特點的是（）

清湯火方選（）

扒類菜肴有紅扒和白扒，特點是質(zhì)地酥爛和原汁原味。