單項(xiàng)選擇題閩菜的代表菜是（）。

A.帶把肘子
B.雞泥桃花魚(yú)
C.太爺雞
D.佛跳墻


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1.單項(xiàng)選擇題皖菜的代表菜是（）。

A.糟缽頭
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.鳳陽(yáng)釀豆腐
D.臘味合蒸

2.單項(xiàng)選擇題廣東的風(fēng)味小吃是（）。

A.豌豆黃
B.蠔仔煎
C.娥姐粉果
D.刀削面

3.單項(xiàng)選擇題十分講究清湯和奶湯的調(diào)制的菜系是（）。

A.湘菜
B.鄂菜
C.魯菜
D.滬菜

4.單項(xiàng)選擇題有“一菜一格，百菜百味”之譽(yù)的菜系是（）。

A.魯菜
B.川菜
C.浙菜
D.粵菜

5.單項(xiàng)選擇題“霸王別姬”是（）的名菜。

A.陜西
B.江蘇
C.江西
D.北京