單項(xiàng)選擇題十分講究清湯和奶湯的調(diào)制的菜系是（）。
A.湘菜
B.鄂菜
C.魯菜
D.滬菜
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1.單項(xiàng)選擇題有“一菜一格，百菜百味”之譽(yù)的菜系是（）。
A.魯菜
B.川菜
C.浙菜
D.粵菜
2.單項(xiàng)選擇題“霸王別姬”是（）的名菜。
A.陜西
B.江蘇
C.江西
D.北京
最新試題
綠茵白兔餃的餡料主要是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
廣州風(fēng)味又稱(chēng)東江風(fēng)味，以惠州菜為代表。
題型：判斷題
廣式早茶分為飲茶和品點(diǎn)。
題型：判斷題
所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。
題型：判斷題
以下對(duì)于九轉(zhuǎn)大腸的說(shuō)法正確的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)火腿燉甲魚(yú)的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
佛跳墻原名壇燒八寶，鄭春發(fā)改進(jìn)原料，并起名“葷羅漢”。
題型：判斷題
以下對(duì)于湘菜的說(shuō)法正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。
題型：判斷題
廣東小吃可分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題