問答題
已知一份炒菜的原料及用量記錄表如表1-17所示。
請計算該菜的營養(yǎng)素含量。注:各種食物成分如表1-18所示。
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從膳食調(diào)查的結(jié)果進(jìn)行膳食評價時,其內(nèi)容包括()。
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膳食調(diào)查最基本的內(nèi)容是()。
題型:多項選擇題
食物成分表中不可能出現(xiàn)的單位是()。
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食物成分表中,微量營養(yǎng)素的表示單位是()。
題型:多項選擇題
影響食物可食部比例的因素很多,包括()。
題型:多項選擇題
膳食調(diào)查的最基本的內(nèi)容是()。
題型:單項選擇題
對調(diào)查對象的膳食結(jié)構(gòu)進(jìn)行評價時,依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)是()。
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如果紅燒肉的生熟比值是1.15,則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉,需購買()的豬肉。
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食物能量數(shù)值獲得的方法有()。
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從市場上購買的蘋果,回家后去除50克不可食部分,還留有250克可吃的部分,則蘋果的廢棄率約為()。
題型:單項選擇題