唾液中的溶菌酶可以殺滅一部分進入口腔內的微生物。

肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質嫩化。

下列哪些地區(qū)土壤中硒的含量過多（）

為防止浪費，可以視情況對已經變黏、變稠的油脂再次使用。

大腸中的細菌能合成少量的B族維生素和維生素E。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

苦味有能促進食欲的作用。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

選擇低GI的食物可以使能量釋放加快，降低運動員的耐力。

鐵缺乏的臨床表現(xiàn)比較廣泛，以下癥狀說法正確的（）