下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）

用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

在中國魔芊膠屬于（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質(zhì)的敏感性最低（）