下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列食物酸味感覺最強(qiáng)的是（）

下列防腐劑屬于動(dòng)物源性防腐劑的有（）

用于改善面團(tuán)質(zhì)構(gòu)的還原劑中，反應(yīng)速度慢的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是（）

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）