單項(xiàng)選擇題當(dāng)咖啡豆磨成咖啡粉時(shí)，會(huì)發(fā)生哪些氣味相關(guān)的變化（）

A.咖啡因會(huì)從咖啡粉中揮發(fā)出來
B.咖啡粉的香氣會(huì)逐漸消失
C.咖啡粉的香味會(huì)更加明顯
D.咖啡粉的香味會(huì)被破壞


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1.單項(xiàng)選擇題哪種方法可以幫助增強(qiáng)咖啡的香氣（）

A.使用熱水直接沖泡咖啡粉
B.使用更多的咖啡粉
C.將咖啡粉浸泡在水中一段時(shí)間后再過濾飲用
D.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題咖啡香氣分子是如何被我們感知的（）

A.通過味覺
B.通過視覺
C.通過嗅覺器官
D.通過觸覺

3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)咖啡香味在空氣中擴(kuò)散時(shí)，哪一種描述最準(zhǔn)確（）

A.咖啡香味迅速消失
B.咖啡香味彌漫在整個(gè)空間
C.咖啡香味變得淡而無味
D.咖啡香味不斷減弱

4.單項(xiàng)選擇題在咖啡萃取過程中，哪種因素最可能影響咖啡的香氣（）

A.水溫高低
B.時(shí)間長短
C.壓力大小
D.研磨粗細(xì)

5.單項(xiàng)選擇題咖啡香氣中的哪些化合物對人的心理和生理有積極的影響（）

A.醛類化合物
B.酮類化合物
C.酸類化合物
D.醇類化合物