單項選擇題空氣調節(jié)設備使室內()符合一定的要求。
A.壓力和溫度
B.溫度和濕度
C.密度和溫度
D.壓力和濕度
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1.單項選擇題餐廳內在餐桌上安裝一小型吊燈,最好使用()。
A.白熾燈
B.日光燈
C.節(jié)能燈
D.氣體放電燈
2.單項選擇題照明可更暗淡一些,表現出一種幽雅的情調是()。
A.中式餐廳
B.西式餐廳
C.酒吧間
D.室外
3.單項選擇題飯店餐飲部門使用的(),越有可能減少職工人數,降低勞動力成本。
A.機械數量、種類越多,效率越低
B.機械數量、種類越少,效率越低
C.機械數量、種類越多,效率越高
D.機械數量、種類越少,效率越高
4.單項選擇題餐飲勞動力成本控制的主要目的是在確保餐飲服務質量的前提下,提高職工的()。
A.勞動效率
B.福利待遇
C.操作技術
D.服務水平
5.單項選擇題下列情況中,()不會影響餐飲勞動力成本。
A.菜肴品種數量
B.服務方式
C.機械化程度
D.飲料的領發(fā)控制
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下列對茶洗過程的描述,正確的有()。
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