單項選擇題在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導致（）范圍擴大。
A.寄生蟲污染
B.化學污染
C.微生物的污染
D.放射性污染
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1.單項選擇題元代的插花風格逐漸擺脫宋代理學的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。
A.諧音
B.種植方法
C.定義
D.名義
2.單項選擇題用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
A.仍然按標準操作流程服務，因為對所有的客人應該一視同仁
B.介紹客人吃些烹調簡單、快捷的菜式品種
C.親自到廚房安排先做或在菜單上蓋上特殊印鑒，提醒廚房盡早出菜
D.服務快捷、靈敏，盡量滿足客人要求
3.單項選擇題西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結構。
A.斜線
B.弧線
C.虛線
D.直線
4.單項選擇題西餐中的（）均須趁熱供應，并隨時準備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應保持原位不動，待客離去后再撤。
A.黃油和面包
B.咖啡與茶
C.各式菜肴
D.各種酒水
5.多項選擇題（）屬于單面觀式插花。
A.倒“T”形插花
B.放射形插花
C.三角形插花
D.半球形插花
最新試題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價格的（）。
題型：多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
服務員要向尋求知識的賓客介紹（）。
題型：多項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題