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單項(xiàng)選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康,廚房和餐廳相對(duì)濕度應(yīng)該保持在()。
A.30%~40%
B.50%~60%
C.40%~65%
D.40%~50%
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單項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴,應(yīng)該說(shuō)明其()和輔料的確切名稱。
A.調(diào)料
B.配料
C.香料
D.主料
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多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái),通??蛇x()根蠟燭。
A.1根
B.2根
C.3根
D.5根
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