單項選擇題飲料標準存貨數(shù)量通常為企業(yè)在一定時期真實使用量的（）左右。
A.150％
B.200％
C.100％
D.250％
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1.單項選擇題加工后半成品的單位成本價格與加工前原材料單位價格的比例是（）。
A.成本系數(shù)
B.平均銷售額
C.成本率
D.毛利率
2.單項選擇題在短期內可以改變其數(shù)額大小的那些成本是（）。
A.可控成本
B.不可控成本
C.總成本
D.銷售額
3.單項選擇題飯店總目標中的“硬指標”是（）。
A.飯店知名度
B.飯店營業(yè)額
C.飯店美譽度
D.飯店形象
4.單項選擇題研究客人的（），從而為管理者的經(jīng)營提供幫助。
A.相貌
B.要求
C.生理
D.心理
5.單項選擇題即使客人的投訴不對，也要（）地聽完，再做必要的解釋。
A.虛心
B.誠心
C.耐心
D.細心
最新試題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
以下適宜在宴會廳堂內擺放的一組花卉是（）。
題型：多項選擇題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調。
題型：多項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結構。
題型：單項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題
元代的插花風格逐漸擺脫宋代理學的影響，常用花材的寓意與（）來表達作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：單項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題