蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素。
①清涼作用 ②阻礙微生物生長，延長汽水貨架壽命 ③突出香味 ④有舒服的剎口感。
①失重失鮮 ②破壞正常的生理代謝過程 ③降低耐儲性、抗病性
最新試題
免疫乳粉的定義
速溶乳粉的特點。
請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
乳脂肪的特點有哪些？
引起肉品異味的原因？
說說加熱處理乳的合變化。
乳中微生物的來源。
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。
致昏（擊暈）
乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？