①清涼作用 ②阻礙微生物生長，延長汽水貨架壽命 ③突出香味 ④有舒服的剎口感。
①失重失鮮 ②破壞正常的生理代謝過程 ③降低耐儲性、抗病性
最新試題
請簡述硝酸鹽和亞硝酸鹽在腌肉中的主要作用？
速溶乳粉的特點。
說說加熱處理乳的合變化。
免疫乳粉
免疫乳粉的定義
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。
乳脂肪的特點有哪些？
簡述一般乳的分類。
灌腸