單項(xiàng)選擇題以下哪一項(xiàng)不屬于優(yōu)質(zhì)沖煮的必要因素（）
A.水質(zhì)
B.咖啡與水的比例
C.適當(dāng)?shù)倪^濾方法
D.600-800微米的研磨粉徑
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題水經(jīng)過“通道效應(yīng)”萃取濾杯/手柄中的咖啡形成的咖啡液的主要風(fēng)險(xiǎn)是什么（）
A.咖啡萃取過度
B.咖啡萃取不足
C.咖啡萃取不出液
D.沒有風(fēng)險(xiǎn)
2.單項(xiàng)選擇題哪一感官最能幫助風(fēng)味感知（）
A.味覺
B.視覺
C.聽覺
D.嗅覺
3.單項(xiàng)選擇題如果一家公司主要烘焙深烘焙咖啡（即二爆及以后），并且頻繁烘焙（每天20批以上），那么烘焙機(jī)的清潔時(shí)間是多久一次（）
A.每月一次
B.每季一次
C.一年兩次
D.每年一次
4.單項(xiàng)選擇題生拼的優(yōu)勢是什么（）
A.最終產(chǎn)品在濃縮咖啡方面將更加一致
B.生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)可以更快更省力地工作
C.無論咖啡的來源或處理法為何，最終的烘焙產(chǎn)品將具有一致的顏色
D.每個(gè)咖啡都以最佳烘焙曲線焙製
5.單項(xiàng)選擇題烘焙過程中蔗糖的降解會(huì)產(chǎn)生哪種酸（）
A.蘋果酸
B.醋酸
C.綠原酸
D.咖啡酸
最新試題
蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
對于不銹鋼咖啡壺，清潔時(shí)最好使用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
清潔咖啡器具時(shí)，通常使用什么來除去咖啡漬和沉淀（）
題型：單項(xiàng)選擇題
美式咖啡是一種基于哪種咖啡制作的飲品（）
題型：單項(xiàng)選擇題
美式咖啡的烘焙程度通常是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作打發(fā)牛奶時(shí)，加入哪個(gè)成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作奶沫時(shí)，加入以下哪種成分可以改變奶沫的口感和味道（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在清潔咖啡機(jī)時(shí)，應(yīng)該注意消毒哪些部位（）
題型：單項(xiàng)選擇題
制作奶沫時(shí)，牛奶的溫度應(yīng)該控制在多少攝氏度以下（）
題型：單項(xiàng)選擇題
美式滴濾咖啡機(jī)的濾籃通常位于哪個(gè)位置（）
題型：單項(xiàng)選擇題