單項選擇題在咖啡烘焙過程中，哪個階段咖啡豆的顏色開始變深，并散發(fā)出濃郁的香氣（）？

A.脫水階段初期
B.一爆階段后期
C.二爆階段開始
D.烘焙結束后的冷卻階段


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你可能感興趣的試題

1.單項選擇題在咖啡品鑒中，“甜感”（Sweetness）一詞如何理解（）？

A.咖啡中添加了糖分
B.咖啡本身含有的天然糖分帶來的甜味
C.咖啡的苦味被其他風味掩蓋
D.咖啡的香氣濃郁，帶來甜感錯覺

3.單項選擇題在制作意式濃縮咖啡時，如果粉餅太濕，可能會導致什么問題（）？

A.萃取不足
B.萃取過度
C.咖啡機壓力不足
D.咖啡液流速過快

4.單項選擇題以下哪種是咖啡師在比賽或表演中常用的咖啡拉花圖案（）？

A.心形
B.樹葉
C.郁金香
D.以上都是

5.單項選擇題制作冰美式咖啡時，為什么通常不建議直接在冰塊上倒?jié)饪s咖啡（）？

A.冰塊會稀釋咖啡，影響風味
B.冰塊會融化，導致咖啡溫度迅速上升
C.這樣做會破壞咖啡的油脂層
D.以上都是