豬肉分割時(shí)，后腿部分去骨、去肥膘后的肌肉為后腿肌肉（簡(jiǎn)稱(chēng)Ⅳ號(hào)肉）。
豬肉分割時(shí)，中段部分脊背部位去骨、去肥膘后的肌肉為大排肌肉（簡(jiǎn)稱(chēng)Ⅲ號(hào)肉）。
豬肉分割時(shí)，前腿部分的前腿部位去骨、去肥膘后的肌肉為前腿肌肉（簡(jiǎn)稱(chēng)Ⅱ號(hào)肉）。
最新試題
簡(jiǎn)述肉在腌制過(guò)程中使用食鹽的作用。
說(shuō)說(shuō)加熱處理乳的合變化。
免疫乳粉
農(nóng)家干酪
致昏（擊暈）
液態(tài)乳根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分或特性分類(lèi)可分為什么？
冰蛋品
速溶乳粉的特點(diǎn)。
乳粉可以分為幾個(gè)種類(lèi)，分別為哪幾種？
簡(jiǎn)述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。