（）除含有較多的蛋白質(zhì)外，脂肪含量也較多，因此既可作副食，又可做油料。

按照用途分類(lèi)，糧油樣品可分為供檢樣品、（）、標(biāo)準(zhǔn)樣品和標(biāo)本樣品四類(lèi)。

根據(jù)霉菌的分類(lèi)，木霉菌屬于（）綱。

大豆根據(jù)種皮的顏色和粒型分為（）、（）、（）、（）、（）。

谷物糧食的化學(xué)成分以（）為主，大部分化學(xué)成分儲(chǔ)存在胚乳中，常做主食。

微生物生長(zhǎng)的最適pH值是指（）

在果汁飲料生產(chǎn)中，化糖時(shí)溫度應(yīng)保持（），時(shí)間約為30min。

油溶性抗氧化劑的分析方法可采用（）。

抽樣數(shù)量應(yīng)滿(mǎn)足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)樣品量的需要，一般抽樣總量不少于（）。

有一批粳稻谷，經(jīng)檢測(cè)脂肪酸值為36.0（KOH）/干基/（mg/100g），品嘗評(píng)分值為65分，色澤、氣味基本正常，則判定該批稻谷的儲(chǔ)存品質(zhì)為（）。