判斷題洋蔥只有在春、夏兩季才有供應(yīng)。
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顆粒（）是制作點(diǎn)心餡心的共同要求。
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適合烙熟的品種是（）
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川式點(diǎn)心的代表品種是（）
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能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
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雞蛋糕蒸制時(shí)間過長(zhǎng)是表面會(huì)（）的原因之一。
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戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
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適合用澄面做面皮的是（）
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全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。
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為了讓糕點(diǎn)看起來金黃光潤(rùn)，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
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吉士粉呈（）
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