最新試題
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
適合烙熟的品種是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）
九層馬蹄糕的主料是（）
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
老婆餅是（）點心。
面包酵母可分為（）種。
能提高面團(tuán)筋性的原料是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）