下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時具有油溶性的抗氧化劑是（）

]根據各種蛋白酶活性部位的性質及最適反應的pH，可將蛋白酶分為（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

苯甲酸在pH2.5~4.0條件下，抑菌范圍廣，對細菌和真菌均有效，但乳酸菌除外。

用于植物油抗氧化效果較好的是（）

按照反應類型，食品酶制劑分為（）

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質的敏感性最低（）

明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）

在飲料、果汁中加入麥芽酚能增強甜味，這屬于不同味覺間的（）作用。