填空題食用香精的組成按其揮發(fā)性可分為（）、（）、（）三個(gè)階段。
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通常對(duì)乳糖起作用的乳糖酶指的是（）
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只能殺死或抑制革蘭氏陽性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）
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下列具有氨基酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，甜度最高的是（）
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下面淀粉酶類中被稱為液化酶的是（）
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用于植物油抗氧化效果較好的是（）
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