單項(xiàng)選擇題一份正確的雙份濃縮咖啡，保質(zhì)期是多少秒？（）
A.10
B.15
C.20
D.30
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于水中“可溶性物質(zhì)”描述不正確的是（）。
A.若水中的可溶性物質(zhì)低于250毫克/升，會(huì)令咖啡的萃取過程出現(xiàn)問題
B.若水中的可溶性物質(zhì)超過250毫克/升，會(huì)令咖啡的萃取過程出現(xiàn)問題
C.所有自來水都含有可溶性物質(zhì)
D.沖煮咖啡需要水中部分的可溶性物質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題為避免咖啡機(jī)鍋爐內(nèi)形成水垢，應(yīng)在進(jìn)水系統(tǒng)中加裝（）。
A.熱水器
B.軟水器
C.凈水器
D.增壓泵
3.單項(xiàng)選擇題咖啡豆的采摘期通常為（）個(gè)月內(nèi)。
A.1-3
B.3-5
C.5-8
D.8-12
4.單項(xiàng)選擇題烘焙前須根據(jù)咖啡豆的特質(zhì)來確定（）。
A.烘焙的火力
B.烘焙的數(shù)量
C.烘焙的程度
D.冷卻的時(shí)間
5.單項(xiàng)選擇題為達(dá)到最佳風(fēng)味，剛完成烘焙的咖啡豆一般需放置（）天才進(jìn)行沖煮。
A.1-3
B.5-7
C.8-10
D.10-15
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