單項(xiàng)選擇題為達(dá)到最佳風(fēng)味，剛完成烘焙的咖啡豆一般需放置（）天才進(jìn)行沖煮。

A.1-3
B.5-7
C.8-10
D.10-15


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)阿拉比卡種咖啡豆特點(diǎn)描述不正確的是（）。

A.咖啡因含量低
B.品質(zhì)較高
C.抗病能力弱
D.海拔都在2000米以上

2.單項(xiàng)選擇題不屬于制作摩卡咖啡的原料是（）。

A.巧克力醬
B.牛奶
C.奶沫
D.草莓糖漿

3.單項(xiàng)選擇題雙重烘焙指的是（）。

A.烘焙兩次，可美化咖啡豆表面，讓咖啡味道變得更濃
B.烘焙兩次，可美化咖啡豆表面，讓咖啡味道變得平淡
C.長(zhǎng)時(shí)間烘焙，可消除干燥不均的情況，拉平硬豆的皺褶
D.長(zhǎng)時(shí)間烘焙，可消除干燥不均的情況，讓咖啡豆起皺褶

4.單項(xiàng)選擇題下列咖啡成分中不屬于抗氧化劑的是（）。

A.綠原酸
B.阿魏鐵奎寧酸
C.不飽和脂肪酸
D.咖啡單寧酸

5.單項(xiàng)選擇題選用研磨度過(guò)粗的咖啡粉制作意式特濃咖啡，克立瑪色澤（）。

A.呈青灰色
B.呈淡綠色
C.呈淡黃色
D.呈淡紫色