單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“干凈度”（Cleanliness）一詞指的是什么（）？
A.咖啡沒有雜質(zhì)和異味
B.咖啡的口感清爽不油膩
C.咖啡的風(fēng)味純粹，沒有雜亂的背景味
D.咖啡的顏色清澈透明
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1.單項(xiàng)選擇題制作冷萃咖啡時(shí)，通常需要將咖啡粉和水混合后靜置多久（）？
A.幾分鐘
B.幾小時(shí)
C.12-24小時(shí)
D.幾天
2.單項(xiàng)選擇題以下哪種器具是通過蒸汽壓力來制作咖啡的（）？
A.滴濾咖啡機(jī)
B.法式壓濾壺
C.意式濃縮咖啡機(jī)
D.手沖壺
3.單項(xiàng)選擇題在咖啡烘焙過程中，哪個(gè)階段會(huì)發(fā)生“梅納反應(yīng)”，使咖啡豆產(chǎn)生焦糖化和香味（）？
A.脫水階段
B.一爆階段
C.二爆階段
D.冷卻階段
4.單項(xiàng)選擇題咖啡師在準(zhǔn)備小器具需要（）。
A.確保小器具干凈，位置擺放整齊
B.檢查是否有多余小器具
C.將小器具全部擺放出來
D.將破損的修復(fù)
5.單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“明亮”（Brightness）一詞如何理解（）？
A.咖啡的顏色鮮艷
B.咖啡的口感清爽，酸度明亮
C.咖啡的香氣高揚(yáng)
D.咖啡的苦味和甜味的平衡
最新試題
高水溫可以增強(qiáng)咖啡的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在制作打綿牛奶時(shí)，打綿的工具通常是（）
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蒸汽打發(fā)牛奶的原理類似于（）
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清潔咖啡器具時(shí)，通常使用什么來除去咖啡漬和沉淀（）
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在清理咖啡器具時(shí)，應(yīng)注意防止（）
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制作奶沫時(shí)，牛奶的溫度應(yīng)該控制在多少攝氏度以下（）
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美式咖啡是一種基于哪種咖啡制作的飲品（）
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美式咖啡的制作過程中，通常會(huì)加入什么成分以稀釋咖啡（）
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在蒸汽打發(fā)牛奶的過程中，牛奶的什么成分發(fā)生變化（）
題型：單項(xiàng)選擇題