網(wǎng)站首頁(yè) 考試題庫(kù) 熱門試題智能家居網(wǎng)課試題

大學(xué)試題

題庫(kù)首頁(yè) 每日一練章節(jié)練習(xí)

食品化學(xué)蛋白質(zhì)多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.21)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列氨基酸中等電點(diǎn)大于7的是（）。

點(diǎn)擊查看答案

2 在蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)時(shí)，（）降到最低點(diǎn)。

點(diǎn)擊查看答案

3 蛋白質(zhì)與風(fēng)味物結(jié)合的相互作用可以是（）。

點(diǎn)擊查看答案&解析

4 在食品加工中，蛋白質(zhì)適當(dāng)熱處理后（）

點(diǎn)擊查看答案

5 可引起蛋白質(zhì)不可逆沉淀的有（）

點(diǎn)擊查看答案

<source id="ohmmx"></source>

<noscript id="ohmmx"><pre id="ohmmx"><tr id="ohmmx"></tr></pre></noscript>

<thead id="ohmmx"><menuitem id="ohmmx"><object id="ohmmx"></object></menuitem></thead>