食品化學(xué)食品添加劑問(wèn)答題每日一練(2019.12.22)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述使用抗氧化劑應(yīng)注意的問(wèn)題。
2.問(wèn)答題香精按性能分可分成哪幾類(lèi)，各類(lèi)香精有哪些特點(diǎn)？
3.問(wèn)答題寫(xiě)出兩種發(fā)色劑的名稱(chēng)。
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)述對(duì)一般食品添加劑的毒理試驗(yàn)規(guī)定。
5.問(wèn)答題高脂果膠體系的凝膠形成及強(qiáng)度與哪些因素有關(guān)？
