營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(公共科目)章節(jié)練習(xí)(2020.05.25)
來源:考試資料網(wǎng)1.問答題較大嬰兒配方奶粉
參考答案:
較大嬰兒配方奶粉也稱后繼配方奶粉,是指適用于6個月以后嬰兒的配方奶粉。
8.問答題什么是揮發(fā)性鹽基總氮(TVBN)
參考答案:揮發(fā)性鹽基總氮(TVBN)是指水浸液在堿性條件下能與水蒸氣一起蒸餾出來的總氮量。研究發(fā)現(xiàn),揮發(fā)性堿基總氮與食品腐敗變質(zhì)程...
10.問答題簡述食品中鉛污染的來源及對人體的危害。