國家開放大學(xué)(食品營養(yǎng)與安全)章節(jié)練習(xí)(2019.12.29)

來源：考試資料網(wǎng)
4.名詞解釋肥胖
參考答案：是指人體脂肪的過量儲存，表現(xiàn)為脂肪細(xì)胞增多和（或）細(xì)胞體積增大，即全身脂肪組織塊增大，與其它組織失去正常比例的一種狀態(tài)。
參考答案：第一類為谷類及薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等。谷類和薯類主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及...