單項(xiàng)選擇題奎克豆烘焙后會(huì)出現(xiàn)什么味道（）

A.煙絲味
B.青澀感
C.焦苦味
D.藥水味


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1.單項(xiàng)選擇題以下不是奎克豆的味道的是（）

A.木屑味
B.紙漿味
C.生谷物味
D.煙絲味

2.單項(xiàng)選擇題陳年曼特寧的風(fēng)味是（）

A.甘甜味酸
B.藥水味
C.酸臭味
D.朽木味

3.單項(xiàng)選擇題以下不是枯黃豆風(fēng)味特點(diǎn)的是（）

A.木質(zhì)味
B.苦香
C.尖酸
D.谷物

4.單項(xiàng)選擇題哪種化學(xué)物質(zhì)通常與醇厚度緊密相關(guān)（）

A.多糖和脂肪酸
B.多酚類物質(zhì)
C.糖分和礦物質(zhì)
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題在萃取過程中，如果研磨過粗，會(huì)導(dǎo)致哪種后果（）

A.咖啡味道更苦澀
B.咖啡的醇厚度增加
C.咖啡的顏色更深
D.咖啡中的顆粒感增強(qiáng)