從市場上購買了500克香蕉，回家后去除150克不可食部分，則香蕉的可食部為（）。

小王在食堂里吃了130g青菜，食物成分表中顯示為青菜的“可食部”是94%，維生素C的含量每100g是64mg，請計算出小王從青菜中得到的維生素C為（）。

食物成分表中數(shù)據(jù)大部分是通過化學(xué)測定獲得的，如（）。

如果紅燒肉的生熟比值是1.15，則自己在家烹調(diào)500克的紅燒肉，需購買（）的豬肉。

用稱重法進(jìn)行膳食調(diào)查時，它的特點是（）。

對豆類食品的攝入量進(jìn)行折算時，需要了解的信息有（）。

如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加多少水？（）

膳食調(diào)查最基本的內(nèi)容是（）。

營養(yǎng)狀況評估的第一步是（）。

食物成分表中，維生素的表示單位是（）。