營養(yǎng)狀況評估的第一步是（）。

食物成分表中數(shù)據(jù)是通過化學(xué)測定取得的，但也有的是通過計算而得到的，如（）。

稱重記錄表的設(shè)計原則有（）。

食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中03表示食物的（）。

從市場上購買的蘋果，回家后去除50克不可食部分，還留有250克可吃的部分，則蘋果的廢棄率約為（）。

膳食調(diào)查最基本的內(nèi)容是（）。

小王在食堂里吃了130g青菜，食物成分表中顯示為青菜的“可食部”是94%，維生素C的含量每100g是64mg，請計算出小王從青菜中得到的維生素C為（）。

食物能量數(shù)值獲得的方法有（）。

稱重法調(diào)查的時間通常是（）。

與計算蘋果的可食部無關(guān)的條件是（）。