單項(xiàng)選擇題原材料是紅、白葡萄混合的葡萄酒是（）
A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.玫紅葡萄酒
D.粉葡萄酒
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1.單項(xiàng)選擇題（）不屬于單品咖啡。
A.哥倫比亞咖啡
B.卡布奇諾咖啡
C.摩卡咖啡
D.曼特寧咖啡
2.單項(xiàng)選擇題（）使一杯平淡單調(diào)的雞尾酒旋即鮮活生動(dòng)起來，洋溢著生活的情趣和藝術(shù)。
A.基酒
B.輔料
C.裝飾物
D.糖漿
3.單項(xiàng)選擇題（）是是雞尾酒調(diào)料和調(diào)味、調(diào)香、調(diào)色料的總稱
A.基酒
B.輔料
C.裝飾物
D.糖漿
4.單項(xiàng)選擇題波特酒是（）的國(guó)酒。
A.西班牙
B.英國(guó)
C.法國(guó)
D.葡萄牙
5.單項(xiàng)選擇題用“燒樂臘”法逐年換桶陳釀的酒是（）
A.波特酒
B.雪莉酒
C.瑪?shù)吕?br/>D.比特酒
最新試題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型：多項(xiàng)選擇題
長(zhǎng)飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。
題型：判斷題
瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型：判斷題