多項選擇題符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。
A.有醒目光澤
B.有懸浮物
C.有沉淀物
D.起泡力強
E.無酒花香氣
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1.單項選擇題量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
A.調酒杯
B.搖酒壺
C.盎司杯
D.柯林杯
2.單項選擇題瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
A.一、二層
B.三、四層
C.七、八層
D.十層
3.判斷題長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
4.單項選擇題酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。
A.蒸餾
B.發(fā)酵
C.配制
D.混合
5.單項選擇題標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。
A.中國
B.美國
C.英國
D.法國
最新試題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。
題型：單項選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
題型：單項選擇題
酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項選擇題
量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。
題型：單項選擇題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。
題型：判斷題
酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。
題型：單項選擇題
酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型：單項選擇題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題