單項選擇題()是是雞尾酒調(diào)料和調(diào)味、調(diào)香、調(diào)色料的總稱
A.基酒
B.輔料
C.裝飾物
D.糖漿
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1.單項選擇題波特酒是()的國酒。
A.西班牙
B.英國
C.法國
D.葡萄牙
2.單項選擇題用“燒樂臘”法逐年換桶陳釀的酒是()
A.波特酒
B.雪莉酒
C.瑪?shù)吕?br/>D.比特酒
3.單項選擇題仙山露、干霞、馬天尼均為()的開胃酒。
A.法國
B.意大利
C.美國
D.英國
4.單項選擇題明清時期的飲酒文化為()
A.白酒文化
B.酒域文化
C.酒財文化
D.酒章文化
5.單項選擇題建國以后的飲酒文化為()
A.白酒文化
B.酒域文化
C.酒民文化
D.酒章文化
最新試題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型:判斷題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和()等。
題型:多項選擇題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
題型:單項選擇題
下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是()。
題型:多項選擇題
在酒水發(fā)放的管理中,()是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型:單項選擇題
計量消費(fèi)酒會既不限制時間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型:判斷題
包時酒會的特點(diǎn)是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會,時間一到不再供應(yīng)酒水。
題型:判斷題
客人預(yù)訂酒會后,應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算,分解費(fèi)用。
題型:判斷題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題