單項(xiàng)選擇題汗液中不包含哪類物質(zhì)。（）
A.水
B.葡萄糖
C.氯化鈉
D.乳酸
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1.單項(xiàng)選擇題舌的外側(cè)對(duì)哪種味覺最敏感（）
A.甜
B.咸
C.酸
D.苦
2.單項(xiàng)選擇題飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的比例最好是（）
A.1：1：1
B.1：2：1
C.2：1：1
D.1：1：2
3.單項(xiàng)選擇題味精中主要的呈鮮味成分是（）
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.蘇氨酸
4.單項(xiàng)選擇題使得水果呈紫紅色的色素是（）
A.胡蘿卜素
B.葉綠素
C.辣椒紅素
D.花青素
5.單項(xiàng)選擇題畜類原料的哪個(gè)組織器官是多種維生素的豐富來源。（）
A.肝臟
B.大腦
C.脂肪
D.腸
最新試題
谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。
題型：判斷題
大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。
題型：判斷題
苦味有能促進(jìn)食欲的作用。
題型：判斷題
胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場(chǎng)所。
題型：判斷題
飽和脂肪酸攝入的多少對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化無影響。
題型：判斷題
胃的運(yùn)動(dòng)形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運(yùn)動(dòng)和蠕動(dòng)三種形式。
題型：判斷題
魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營養(yǎng)價(jià)值很高。
題型：判斷題
蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。
題型：判斷題
維生素C是維生素中最穩(wěn)定的一種維生素。
題型：判斷題
海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。
題型：判斷題