下列可被稱為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機(jī)理的是（）

纖維素酶的降解機(jī)制被認(rèn)為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的（）

下列屬于α-淀粉酶水解終產(chǎn)物的是（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

在中國(guó)魔芊膠屬于（）

下列食物酸味感覺(jué)最強(qiáng)的是（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

BHT表示的抗氧化劑的是（）