單項(xiàng)選擇題以下哪種咖啡處理方式會(huì)保留咖啡豆上最多的果膠層（）？

A.水洗處理
B.蜜處理（尤其是黑蜜處理）
C.日曬處理
D.濕刨法


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1.單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“酸度”（Acidity）一詞如何理解（）？

A.咖啡中添加了檸檬酸等酸味劑
B.咖啡本身含有的天然酸質(zhì)帶來(lái)的口感
C.咖啡的苦味和酸味的平衡度
D.咖啡的香氣中帶有酸味

2.單項(xiàng)選擇題在咖啡品鑒中，“干凈度”（Cleanliness）一詞指的是什么（）？

A.咖啡沒(méi)有雜質(zhì)和異味
B.咖啡的口感清爽不油膩
C.咖啡的風(fēng)味純粹，沒(méi)有雜亂的背景味
D.咖啡的顏色清澈透明

3.單項(xiàng)選擇題制作冷萃咖啡時(shí)，通常需要將咖啡粉和水混合后靜置多久（）？

A.幾分鐘
B.幾小時(shí)
C.12-24小時(shí)
D.幾天

4.單項(xiàng)選擇題以下哪種器具是通過(guò)蒸汽壓力來(lái)制作咖啡的（）？

A.滴濾咖啡機(jī)
B.法式壓濾壺
C.意式濃縮咖啡機(jī)
D.手沖壺